ITEM 03 - CAFÉ SUPERIOR, PACOTE COM 500G, COM AS SEGUINTES CARACTERÍSTICAS: A)ACONDICIONAMENTO: EMBALAGENS EM SISTEMA DE ALTO VÁCUO OU…

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Item 03 - Café Superior, Pacote Com 500g, Com As Seguintes Características: A)acondicionamento: Embalagens Em Sistema De Alto Vácuo Ou Com O Uso De Atmosfera Inerte Ou Embalagens Que Utilizem Válvula Aromática, Com Marca, Procedência E Validade Mínima De 10 (dez) Meses, Contada A Partir Da Entrega Pelo Fornecedor, Com Registro Da Data De Fabricação E/ou Validade Estampada No Rótulo Da Embalagem; B) Características Físicas: Em Pó Homogêneo, Torra E Moagem Médias; C) Bebida (sabor) Do Tipo Intenso, Bebida Dura; D) Características Químicas (exigidas Para Cada G/100g): Umidade Em 6% No Máximo; Resíduo Mineral Fixo Em 5% No Máximo; Resíduo Mineral Fixo Insolúvel Em ácido Clorídrico A 10% V/v Em 1,0% No Máximo; Cafeína Em 0,7 No Mínimo; Extrato Aquoso Em 20% No Mínimo E Extrato Etéreo Em 8% No Mínimo; E) Características Organolépticas: Aroma Característico, Acidez Baixa A Moderada, Amargor Moderado, Sabor Característico E Equilibrado, Livres De Sabor De Fermentado, Mofado E De Terra, Baixa Adstringência, Razoavelmente Encorpado E Nmq (nível Mínimo De Qualidade) Global Igual Ou Superior A 06 (seis) Pontos Na Escala Sensorial, De Bom A Muito Bom; F) Espécie: 100% De Café Arábica. - Marca: Rosa Negra Imperial Superior / Imperial Cafe - Modelo/versão: 500 G /vácuo.

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